Fatick : Marie Diouf, la reine du sel sénégalaise goûte le succès dans un monde d’hommes
Marie Diouf a créé une entreprise à partir d’appartements salés qu’elle a économisés pour l’acquérir, dans un commerce où la plupart des propriétaires de marais sont des hommes.
Elle a commencé sa carrière de vendangeuse à Fatick, au Sénégal, et s’est demandée pourquoi les femmes qui exercent ce métier ne gardent jamais le produit de leur travail.
« J’étais un récolteur de sel, et c’est ce que vous voyez ces femmes faire dans l’étang. J’ai vu des hommes récolter du sel et garder ce qu’ils récoltaient. Et je me suis dit, pourquoi les hommes et non les femmes? » dit-elle.
Surnommée la Reine du sel, elle emploie aujourd’hui entre 10 et 20 hommes et femmes. Diouf a déclaré: « Je me suis senti poussé à créer des emplois, à aider les pauvres et les chômeurs. Le besoin d’aider les autres me motive et me pousse à travailler plus fort. Je souhaite développer l’entreprise, créer plus d’emplois et moderniser mon entreprise. »
PHOTO STORY: Meet Marie Diouf, Senegal's "Salt Queen" who is nourishing kitchens, putting smiles on the faces of families and importantly, money in the pockets of her employees with her iodized salt production in Ndiemou on the outskirts of Fatick, #Senegal.#AfricaFirst pic.twitter.com/GnMWzXEeCP
— News Central (@NewsCentralTV) 23 mai 2019
En outre, elle a eu recours à un procédé simple qui améliore la santé de sa communauté: elle ajoute de l’iode à son sel, ce qui favorise le développement du cerveau chez les jeunes enfants.
La plupart des sels produits localement sont dépourvus du produit chimique, mais l’ONG basée au Canada, Nutrition International, a formé Diouf à ce processus.
Bien que le réseau mondial iodé (IGN) considère que l’apport en iode du Sénégal est suffisant, la carence en iode reste un problème en raison de contrôles de qualité médiocres, en particulier chez les petits producteurs qui ne parviennent pas à ioder efficacement le sel, en dépit d’un décret présidentiel être iodé.
« Après que l’iode ait commencé à être largement consommé dans le village, j’ai remarqué que mon travail s’était considérablement amélioré, que mon sel était correctement iodé. Je peux dire que mes enfants sont en meilleure santé [et] mes revenus ont augmenté », a déclaré Diouf.
Elle a ajouté: « Au début, pensaient les gens, cette femme ne réussira pas. Ce n’est pas un travail pour les femmes, c’est un travail pour les hommes. J’étais courageux, je me suis dit que j’allais réussir, et j’ai investi beaucoup, et vous pouvez le voir à travers mon travail ici et dans le village.
« J’ai toujours pensé que les gens ne pensaient pas que je pouvais réussir, alors j’ai tout fait pour réussir. »
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