Santé : ces fruits secs à éviter pour ne pas faire grimper son taux de cholestérol
Noix, amandes, noix de macadamia, pistaches, noix de cajou, noisettes, raisins, abricots, figues et dattes séchées… Ces fruits secs sont savoureux et pleins d’énergie, parfaits pour un en-cas ou à l’apéritif. Mais attention à ne pas les avaler par poignées, car consommés en grande quantité, ils peuvent aussi avoir des effets négatifs sur votre santé ! Certains sont même à éviter si votre taux de cholestérol est élevé.
Les fruits séchés qui font grimper le cholestérol
Par gourmandise ou pour se donner un coup de fouet, on croque volontiers quelques fruits séchés : abricots, figues, mangues, ananas, dattes, pruneaux, raisins… S’ils sont bons au goût, ils affichent également une teneur élevée en sucre et favorisent l’élévation du taux de mauvais cholestérol, le LDLc. Selon l’Assurance Maladie, lorsque ce dernier « est en excès dans le sang, il se dépose sur la paroi des artères, participe à la formation de plaques d’athérome qui entrainent une gêne à la circulation du sang. »
C’est d’autant plus vrai si vos fruits séchés sont industriels et enrobés de sucre. Interrogé sur le sujet par Santé Magazine, le Professeur Jérôme Roncalli, cardiologue au CHU de Toulouse et vice-président de la Fédération Française de Cardiologie, recommande de les éviter absolument si votre taux de cholestérol est élevé. En revanche, s’ils sont artisanaux et sans sucre ajouté, vous pouvez en consommer, mais avec une extrême modération, insiste le spécialiste.
Les fruits secs oléagineux : un atout contre le cholestérol ?
À l’inverse, certains fruits secs sont même bénéfiques contre le « mauvais cholestérol » : amandes, noix, noisettes, pistaches, noix de cajou, noix de macadamia, pignons de pin… Ils sont naturellement riches en « acides gras mono-insaturés et phytostérols », précise Jérôme Roncalli. Non seulement ils limitent les risques d’inflammation des artères, mais ils « aident à réduire le taux de mauvais cholestérol », bloquent son absorption par l’intestin et « maintiennent ou augmentent le taux de bon cholestérol (HDL) ».
L’Assurance Maladie rappelle que ce dernier « collecte le cholestérol en excès dans le sang pour le transporter jusqu’au foie, où il est éliminé. Ce « bon cholestérol » exerce donc un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires. » Selon le cardiologue, « il est conseillé de consommer environ 30 à 40 g d’oléagineux par jour, nature, non grillés et non salés. »
TF1
